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临沂益春木业有限公司祝您元宵节快乐

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【摘要】:
元宵就是一年中第一个月圆之夜。“一入新正,灯火日盛。”元宵节是多种文化汇聚而形成的传统节日。南宋吴自牧在《梦梁录》中说:“正月十五元夕节,乃上元天官赐福之辰。”元夕7正月十五元宵节又称灯节或上元节,且因其为春节的最后一个高潮,家?#19968;?#25143;皆热闹庆祝,故亦称小过年。农历正月十五过的传统节日。这一天人们吃“药饭”或“五谷饭?#20445;?#26089;晨还喝“聪耳酒”。另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说?#20445;弧?#23681;时杂记》
元宵就是一年中第一个月圆之夜。“一入新正,灯火日盛。”元宵节是多种文化汇聚而形成的传统节日。
南宋吴自牧在《梦梁录》中说:“正月十五元夕节,乃上元天官赐福之辰。”
元夕7元夕7
正月十五元宵节又称灯节或上元节 , 且因其为春节的最后一个高潮, 家?#19968;?#25143;皆热闹庆祝, 故亦称小过年。农历正月十五过的传统节日。这一天人们吃“药饭”或“五谷饭?#20445;?#26089;晨还喝“聪耳酒”。
另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说?#20445;弧?#23681;时杂记》说,这是沿道教陈规。道教称正月十五日为“上元节?#20445;?#19971;月十五为“中元节?#20445;?#21313;月十五为“下元节?#20445;?#21512;称“三元”。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。 上元节又称“上元天官节?#20445;?#31995;上元赐福天官紫微大帝诞辰;中元节又称“中元地官节?#20445;?#31995;中元赦罪地官清虚大帝诞辰;下元节又称“下元本官节”系下元解厄水官洞阴大帝诞辰。

起源

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古时候,元宵节又名上元节、元夕节、灯节等等。秦始皇嬴政,因避讳“正”字,故此又称“端月十五”。日为满日,?#36176;?#26085;,象征团圆与美满。 汉代司马迁在建议汉武帝修改历法时,元宵节被?#24418;?#27665;间的重大节日。
元宵节起源于汉朝,据说是汉文帝时为纪念“平吕”而设。汉惠帝刘盈死后,吕后篡权,吕氏宗族把持朝政。周勃陈平?#28909;?#22312;吕后死后,平除吕后势力,拥立刘恒为汉文帝。因为平息诸吕的日子是正月十五日,此后每年正月十五日之夜,汉文帝都微服出宫,与民同乐以示纪念。并把正月十五日定为元宵节。汉武帝时, “太一神”的祭祀活动在正月十五。司马迁在“太初历”中就把元宵节?#24418;?#37325;大节日。

食俗

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同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉汁的?#23383;?#25110;豆粥。但这项?#31216;分?#35201;用来祭祀,还谈不上是节日?#31216;貳?#21040;了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。油锤的?#21697;ǎ?#25454;《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。
元宵元宵
唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节?#31216;?#21017;较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人?#26376;?#35910;粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出?#37073;?#36825;应该就是汤圆的前身了。
至少到了明朝,人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法:“其?#21697;ǎ?#29992;糯?#32043;?#38754;,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也”。
清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵?#20445;?#26159;名闻朝野的美味。马思远则是当时?#26412;?#22478;内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云:“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马?#19994;?#31881;好,试灯风里卖元宵”。诗中所咏的,就是鼎鼎大名的马家元宵。
近千年来,元宵的制作日见精致。光就面皮而?#35029;?#23601;有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思思。
制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用?#20013;?#25545;团。元宵可?#28304;?#20284;核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。不论有无馅料,?#32426;?#26679;的美味可口。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗以解馋。  
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